посуда, стекло и приборы, инвентарь

Проектирование

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Ирина из города Владивосток

Вопрос задан 11 11 2005 1181 просмотр

Пароконвектоматы .

Чем отличаются пароконвектоматы Linox от Rational? Какие лучше и почему?

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, уважаемая Ирина.
Принципиально пароконвектоматы LAINOX и RATIONAL ни чем не отличаются, но имеют свои особенности. Вообще все пароконветоматы имеют общую схему оценки их особенностей, они деляться:
- по способу образования пара (инжекторные или бойлерные);
- по вместимости рабочей камеры (GN 1/1);
- по системе питания (электричество или газ).
В инжекторных пароконвектоматах вода впрыскивается на лопости вентилятора, вентилятор "разбрасывает" воду на расположенные вокруг него кольцевидные ТЭНы и образовавшееся облако пара вентилятором как бы "вбрасывается" в рабочую камеру, они более компактны, стоят примерно на 12-17% дешевле бойлерных одноклассников.
В бойлерных пароконвектоматах вода нагревается до определенной температуры в специальной емкости - бойлере. Как только при нагреве давление в бойлере поднимается до конкретного показателя срабатывает перепускной клапан, паро-водяная смесь из бойлера попадает на лопасти вентилятора, на ТЭНах окончательно становиться паром и при помощи того же вентилятора оказывается в рабочей камере. Бойлерные пароконвектоматы более громоздки и дороже на 12-17%. До десяти GN вместимости принципиальной разницы между бойлерными и инжекторными пароконвектоматами не существует. Компания RATIONAL выпускает только бойлерные модели пароконвектоматов будь то SCC- полностью электронная программируемая версия или Combi Master с электро-механической панелью управления.
LAINOX выпускает как инжекторные, так и бойлерные пароконвектоматы, как с электронной прграммируемой (CUBE) так и с электро-механической панелью управления (VE, Mixter).

Главным в работе любого пароконвектомата является возможность практически неограниченно по времени работаль на трех режимах пара (до 100С, 100С, выше 100-130С). И RATIONAL и LAINOX полностью отвечают этим требованиям.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Владимир

Из города Березовский

09 04 2009

875 просмотров

Технологическое оборудование Рациональ SCC 101

Здравствуйте, Если в пароконвектомате не один термодатчик не отключается, то виновата плата куда они подходят? возможно ли у вас купить плату к пароконвектомату Рациональ SCC 101? Эта плата, присоединяется к плате управления и к ней подцепляются все термодатчики, а точного названия я незнаю.

Прочитать ответ

катерина

Из города москва

13 11 2008

963 просмотра

Технологическое оборудование Код (28862) - УКМ-03

укажите пожалуйста объем дежи

Прочитать ответ

Светлана Александровна

Из города Нижневартовск

08 02 2013

8347 просмотров

Технологическое оборудование Какое оборудование нужно для выпечки пирогов

Подскажите, пожалуйста,какое оборудование нужно для выпечки пирогов с различными начинками?

Прочитать ответ

Евгений

Из города Москва

07 08 2007

1369 просмотров

Технологическое оборудование AUSONIA 190 - cлайсер .

подойдет ли этот слайсер для нарезки сырого замороженного мяса(без кости)?

Прочитать ответ

Ирина

Из города Актау

31 05 2005

1074 просмотра

Технологическое оборудование FEHCA110 - газовая плита Wok .

Назначение плиты для приготовления каких блюд

Прочитать ответ

Александр

Из города СПБ

26 10 2007

877 просмотров

Технологическое оборудование Код (47540) - RK1420

Можно ли на Tefcold, купить фильтры от пыли ?

Прочитать ответ

Долженко Д.Г.

Из города г.Актау Казахстан

15 08 2005

979 просмотров

Технологическое оборудование T6 Polis/MC 28 - печь электрическая

Производительность штук /час?

Прочитать ответ

Сержио

Из города Архангел

26 01 2010

754 просмотра

Технологическое оборудование Сетка

Подскажите пожайлуста имеется ли у Вас сетка газовой горелки шкафа гриль?У нас она уже прогорела.

Прочитать ответ

Андрей

Из города Москва

11 10 2005

1422 просмотра

Технологическое оборудование плита газовая Wok Hecmac .

На какое давление газа расчитаны, будут работать если давление газа 15бар.

Прочитать ответ

Волошин Максим Юрьевич

Из города Магадан

24 11 2015

942 просмотра

Технологическое оборудование Код (51073) - Стакан поликарбонат 1.25л к блендеру HBB908

Добрый день, у нас блендер Hamilton Beach HBB908-CE. Подойдет ли этот стакан? Как быстро сможете выставить счет, стакан очень нужен

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.