Lainox PCM081S

Архивный товар: Шкаф шоковой заморозки/охлаждения тесто-изделий, 8EN, агрегат воз.охл., 24кг/ч, эл.упр., под.щуп, ножки

Производитель: Lainox, ИТАЛИЯ
Модель: PCM081S
Сайт производителя: Перейти на сайт
Код товара: 50661
Напряжение (В): 220 V
Все характеристики >
Задать вопрос по товару

Описание

Шкаф шоковой заморозки для тесто-изделий с электронным управлением и подогреваемым датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для кондитерских цехов. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С (при температуре окружающей среды +5/+43С). Производительность замораживания - 24кг/ч (данные по производительности приведены исходя из замораживания до -18С сырых недрожжевых круассанов весом по 60г). Расстояние по вертикали между направляющими - 65мм. Вместимость - 8 противней размером 600х400мм. Версия S предусматривает: мягкое охлаждение от +90С до +3С за макс. 90мин., температура воздуха в камере остаётся постоянной 0С (для охлаждения готовых блюд и продуктов с нежной консистенцией: овощей, сливок и т.д., которые должны хранится при +3С в течение 5-7 дней); жёсткое охлаждение от +90С до +3С за макс. 90мин., температура воздуха в камере изменяется (для больших, толстых кусков и/или для полной загрузки камеры); мягкую заморозку от +90С до -18С менее чем за 240мин., сначала продукт охлаждается до +3С, затем замораживается до -18С (для сырых продуктов и полуфабрикатов: мясных, рыбных, пиццы и т.д., которые должны храниться несколько месяцев при температуре -18С); жёсткую заморозку от +90С до -18С за макс. 240мин., температура воздуха в камере остаётся постоянной -40С; функцию установки времени и температуры; функцию размораживания, устанавливающуюся вручную. Система охлаждения и заморозки препятствует росту бактерий без потери влажности продукта, оставляя органолептические свойства продукта без изменений. Днище выполнено в форме ромба и имеет сливное отверстие с крышкой с байонетной защёлкой, обеспечивающей герметичность. Слив можно подключить к дренажной системе и/или съёмному поддону. Размороженная вода собирается в отдельном противне, откуда она испаряется. Подогрев датчика-термощупа позволяет извлекать его из продукта по окончании процесса замораживания. Испаритель полностью закрыт панелями из нержавеющей стали, которые легко очищаются водой с моющим средством.

Характеристики

Производитель: Lainox, ИТАЛИЯ
Модель: PCM081S
Сайт производителя: Перейти на сайт
Код товара: 50661
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 2 100 Вт
Габариты (мм): 790x800x1320
Вес нетто (Кг): 126
Объем (М3): 0.83424
Гарантия: 12 месяцев
Техническая документация
Для данного товара нет документации
ВОПРОС-ОТВЕТ
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Задать свой вопрос
Вы также смотрели
Код: 71965
Трубочка д/напитка с игрушкой "Трон: Наследие" Octagon 3330019
Модель: 3330019
2 шт. на складе в 1 городе России Санкт-Петербург,
12 457.63 руб
Код: 4773
Пружина нажимной лапки для AC10 Bras 21705-00000
Модель: 21705-00000
62 шт. на складе в Москве Москва,
304.11 руб
Код: 164322
Контейнер с круглым дном 450мл D 98мм бумага белый
Модель: SOUPW450
500 шт. на складе в 1 городе России Воронеж,
17.26 руб 7.99 руб х
= 3 995.00 руб
Код: 179922
Контейнер 93х93х69мм 300мл ПЭТ прозрачный
Модель: СпК-0909-300
4450 шт. на складе в Москве и 1 городе России Калининград, Москва,
7.84 руб х
= 3 920.00 руб
Код: 149211
Код: 65619