Архивный товар: Пралинатор-карамелизатор GOLD MEDAL PRODUCTS 2182 EL

Производитель: Gold Medal Products, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ
Модель: 2182 EL
Код товара: 62391
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 4 000 Вт
Все характеристики >
Задать вопрос по товару

Описание

Пралинатор-карамелизатор, два в одном, с левой ручкой выгрузки предназначен для глазирования орехов и для обработки готового попкорна жидкой карамельной смесью или перемешивания попкорна с вкусовыми добавками. Диаметр котла - 450мм. Производительность орехов - 7кг/час. Аппарат монтируется на базу.

Характеристики

Производитель: Gold Medal Products, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ
Модель: 2182 EL
Код товара: 62391
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 4 000 Вт
Габариты (мм): 130x120x0
Вес нетто (Кг): 50
Гарантия: 12 месяцев
Всегда в наличии запчасти Gold Medal Products
Техническая документация
Для данного товара нет документации
По данному товару было задано 2 вопроса
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Задать свой вопрос
Антонова Ирина Николаевна
Из города Воронеж
Возможно ли использовать замороженые ягоды для карамелизации или пралине? и какие фрукты или орехи для этого подходят важна ли калибровка?
Нет, Ирина Николаевна, чтобы карамелизовать фрукты в данном оборудовании, нужно, чтобы они были высушенными с содержанием влаги не более 1%. Орехи можно не калибровать, но они тоже должны быть сухими,  и самым неподходящим  будет арахис, просто потому, что он в процессе пралинации/коутирования разваливается на две половинки. А это некрасиво.
Свежую ягоду - например, клубнику, виноград - можно глазировать в шоколаде. По типу фондю. Например, пропорции такие - 40 штук крупной твердой спелой клубники на 360 граммов хорошего шоколада, шоколад растопить на бане ( или в микроволновке) до состояния густого соуса, насадить клубники на шпажки, обмакнуть в шоколад, затем, начав замораживать, вынуть, обвалять в какао ( тертом шоколаде, пудре) и далее охладить до твердого состояния.
Обращайтесь! 
Овчинников Анатолий Юрьевич
Из города г.Тюмень
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, для производства орехов в карамели требуются ли какие-то специальные добавки для их карамелезации?
Добрый день, Анатолий Юрьевич!
Для производства орехов в карамели (глазирование орехов) не требуются специальные добавки. Главное условие, чтобы орехи уже были каленые. В пралинаторе готовиться карамель и орехи глазируются, а попкорн карамелизируется. Данный аппарат может работать и с попкорном и с орехами. Ответ на похожий вопрос Вы можете почитать здесь.
Позвоните нам и мы ответим на все интересующие Вас вопросы!
Желаем удачи!
Вы также смотрели
Код: 101509
Гастроемкость GN1/1х65 6 DALEBROOK TB1475
Модель: TB1475
1 шт. на складе в Москве Москва,
7 586.40 руб
Код: 197630
Код: 129129
Коробка для пиццы треугольная 260х260х260x40мм картон белый
Модель: ПМ-26(3)-Б
100 шт. на складе в 1 городе России Иркутск,
12.49 руб 6.00 руб х
= 300.00 руб
Код: 131380
Стакан бумажный для горячих напитков двухслойный Premium Coffee 400мл
Модель: Н0000025304
7280 шт. на складе в 10 городах России Воронеж, Краснодар, Красноярск, Новосибирск, Самара, Санкт-Петербург, Тюмень, Уфа, Хабаровск, Челябинск,
11.14 руб 9.69 руб х
= 3 100.80 руб
Код: 135047
Кофемашина-автомат Victoria Arduino VA 388 Black Eagle Gravimetric 3 gr 380V White color
Модель: VA 388 Black Eagle Gravimetric 3 gr 380V White col
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 205205
Стол холодильный TurboAir CMUR-28
Модель: CMUR-28
Нет в наличии
229 592.82 руб
Код: 243121
Стол холодильный саладетта Финист СХСнс-600-2 (1000х600х850) (5GN1/3 с крышкой)
Модель: СХСнс-600-2 (1000х600х850) (5GN1/3 с крышкой)
Нет в наличии
98 572.75 руб
Код: 74982
Нож MP550A Robot Coupe 39345
Модель: 39345
Нет в наличии
8 533.61 руб
Код: 201667
Нож разделочный L 18см GIESSER 3085 18 gr
Модель: 3085 18 gr
Нет в наличии
2 008.87 руб
Код: 241580
Код: 204828
Код: 72195
Код: 76437
Уплотнение 2050 Dihr 13009
Модель: 13009
Нет в наличии
142.79 руб