Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Елена Л. из города москва
Вопрос задан 03 11 2005 1077 просмотров

шоколад

машина для теиперирования шоколада: бывают ли маленькие???
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Темперирование - процесс, благодаря которому глазурь приобретает стойкость, блеск ,необходимую ломкость, улучшает качество шоколадной массы.
Для темперирования различных кондитерских масс применяются темперирующие машины, в том числе : цилиндрические темперирующие машины, шнековые автоматические непрерывного действия и др. Это производственные машины для промышленного использования. Мы предлагаем емкость для поддержания температуры АТ 33 ( De Buyer Франция). Это автоматическое термоустройство , полностью из нержавейки 18/10 , является системой водяной бани .Оно имеет вместимость 3,3 литра и позволяет держать до 90 мин в тепле или прохладе шоколад , соусы , кремы,помадку.

Несмотря на то, что в названии этой емкости есть слово tempering , это конечно не темперирующий аппарат.

Похожие вопросы
Максимов Максим
Из города Уфа
08 02 2011
2072 просмотра
Здравствуйте Меня интересует миксер для мороженого, но не знаю ни названия, ни страну изготовителя. Могу лишь описать. И так, аналогичный я нашол в инете называется koreco i 200, но он не подходит.Который нужен мне выглядит примерно так, Высота его примерно 50 см, слева длинный рычаг для поднятия конуса. Подскажите название и сколько стоит
Евгений
Из города Москва
28 03 2006
2287 просмотров
Добрый день Я ищу устройство для изготовления отбивных, подобное тому, что видел в одном ресторане, в Германии. Внешне оно напоминает устройство для отжима в старых стиральных машинах. Два прилегающих валика с выступами, между которыми "прокатывается" мясо. К сожалению я не знаю названия данного устройства и немогу его найти. Подскажите, есть ли нечто подобное у вас, или хотя бы подскажите правильное название. Спасибо.
Игорь
Из города Саратов
14 10 2016
682 просмотра
Технологическое оборудование Код (51069) - Блендер, стакан поликарбонат 1.25л, 2 скорости, Pulse
Здравствуйте, подскажите подойдет ли данный блендер для молочных коктейлей на основе молока и мороженного? И в чем преимущество миксеров над блендерами? (только касаемо молочных коктейлей (без льда и твердых ингредиентов))
Игорь
Из города Москва
29 04 2008
1066 просмотров
Могу ли я заказать у вас насадку для изготовления колбасок на автом. мясорубку LM-98A.
гасенко александр михайлович
Из города новосибирск
08 07 2014
869 просмотров
Технологическое оборудование Код (56257) - Защита для искрогасителя, нерж.сталь
какое обслуживание(объем,периодичность) требуется этому колпаку?
Ирина Сергеевна
Из города Хабаровск
24 08 2014
963 просмотра
Для мангалов закрытого типа на древесном топливе серии BR Movilfrit.,подскажите подойдет ли на вытяжку центробежный вентилятор с расходом воздуха 650 м3/ч?
Айгуль
Из города Чебоксары
05 05 2008
1458 просмотров
здравствуйте!подскажите пожалуйста где можно купить лапшерезку для чак-чака и как она по настояшему называется???
Евгений
Из города Владивосток
16 11 2016
709 просмотров
Андрей
Из города Караганда
12 07 2023
110 просмотров
Купили новую ПРФ 11/900. При запуске выяснилось, что при нагреве масла до рабочей температуры (190*) отключаются все механизмы аппарата, то есть перестаёт работать крыльчатка, авто подача теста, и лопатки переворота. При повышении температуры всё снова начинает работать. Подскажите пожалуйста причины.
сердюков алексей владимирович
Из города норильск
18 12 2010
817 просмотров
четыре дня назад оставил заявку нет ответа ни на ящик ни на телефон.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img