Каталог товаров

62930 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 979 просмотров

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Кумара

Из города Кыргызстан г.Жалал-Абад

15 05 2009

656 просмотров

Технологическое оборудование Летняя площадка

Подберите пожалуйста оборудование под летнюю площадку на 150 посадочных мест.

Прочитать ответ

Екатерина

Из города Санкт-Петербург

27 06 2023

124 просмотра

Технологическое оборудование Оборудование

Меня интересует какое нужно оборудование до изготовления ягод в шоколаде и сколько оно стоит?

Прочитать ответ

Константин

Из города Челябинск

15 10 2014

1217 просмотров

Технологическое оборудование Упаковщик вакуумный gastrorag TVS-2140

Здравствуйте. Подскажите пакеты к данному упаковщику гофрированные? Какие варианты пакетов (размеры, кол в упаковке) подходят к данному аппарату?

Прочитать ответ

Ирина

Из города Екатеринбург

01 03 2007

1138 просмотров

Технологическое оборудование AX151 - машина посудомоечная

Что входит в комплект за 8200 уе

Прочитать ответ

дима

Из города москва

15 01 2008

844 просмотра

Технологическое оборудование Снова про холдер kitchen aid

Большое Вам спасибо, что быстро ответили. Вы меня не правильно поняли, точнее я плохо обьяснил. С помощью Ваших ссылок я разобрался, и говорю на Вашем языке. Я спрашивал о держателе фильтра в сборе kes100, код 45401, но что бы был один излив. Из вашего ответа я понял такого не делают но возможна замена. Как вариант это ложка фильтр мод. 98005004, код. 8300 либо держатель фильтра для premier, oscar, mac200: модю 98005024, код. 49936 с изливом, код 28756.

Прочитать ответ

Бондаровская Роза Ирековна

Из города г.Сургут

13 08 2012

615 просмотров

Технологическое оборудование Код (61956) - Печь конвекц., 4GN1/1 или 4х(600х400), эл.упр.

Здраствуйте, подскажите пожалуста хотели приобрести у вас пресс на 2 рожка для изготовления коно-пиццы, также печь для его запекания, но опыта к сожалению в этой области нет.Какая печь нам подайдет?

Прочитать ответ

Михаил

Из города Моска

13 11 2023

184 просмотра

Технологическое оборудование Ванна моечная ASSUM ВМС-С-1/430 (530х530х850) - код (184972)

Какой диаметр сливного отверстия у мойки

Прочитать ответ

Овчинников Владимир Александрович

Из города Екатеринбург

26 07 2012

821 просмотр

Технологическое оборудование Код (63522) - Мясорубка электрическая, 300кг/ч, унгер, 220V

Есть ли у данной мясорубки обратный ход (реверс) ?

Прочитать ответ

melkumian ruzanna liudvigovna

Из города grecia

23 08 2011

776 просмотров

Технологическое оборудование pborudovanie dlia ponchikov

skazite pozaluista kak mozno priobresti oborudovanie dlia ponchikov s kremom?

Прочитать ответ

Александр

Из города С-Пб

14 07 2009

923 просмотра

Технологическое оборудование Код (60941) - 32383219

Здравствуйте, моё имя Александр, могли бы Вы более подробно описать характеристики пароварки (Код 60941), а также прислать её изображение? Заранее благодарю.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.