Каталог товаров
62930 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Михаил из города Астрахань
Вопрос задан 04 11 2013 747 просмотров

Код (97028) - Шкаф шок.зам.,охл.,расстойка,размор., 14GN1/1(EN),воз.охл.,щуп

Добрый день. Интересует аппарат шоковой заморозки, объем загрузки примерно 50 кг тестовых заготовок. Температура - 35*С, вес одной заготовки 0,6 кг. Максимальное время замораживания 90 минут.Температура внутри камеры -35*С, скорость циркуляции воздуха - 4 м/сек. Помогите подобрать...
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

 Добрый день, Михаил.
Вам подойдут аппараты шоковой заморозки c загрузкой 20 и больше уровней. Например, RCM C20 TW20TENR, BC 990 SH s/s. При шоковой заморозке температура внутри камеры опускается до -40 градусов и поддерживается до тех пор, пока температура внутри продукта не достигнет -18 градусов. Стандартные режимы работы аппаратов шоковой заморозки/охлаждения: охлаждение от +90 градусов до +3 градусов за 90 минут, заморозка от +90 градусов до -18 градусов за 240 минут.
Нужно также иметь ввиду, что аппараты шоковой заморозки с большим количеством уровней (от 20 и выше) как правило рассчитаны на выносной холод и нуждаются в отдельно-стоящем конденсаторе. А также такие аппараты подключатся к канализации для слива конденсата.
Спасибо за вопрос!

Похожие вопросы
Надежда
Из города Челябинск
18 05 2010
1034 просмотра
Зонд пристенный к печи для пиццы имеет вентилятор в комплекте и нужна ли вытяжка на улицу, или он просто вешается над печью и больше к нему ничего не требуется. Спасибо
Ольга Аркадьевна
Из города Пермь
16 12 2013
1040 просмотров
Владимир
Из города СПб
26 01 2009
824 просмотра
Каков принцип работы водоумягчителя и степень умягчения?
Вячеслав
Из города Рязань
14 02 2020
282 просмотра
добрый день, есть ли в Aurelia waveT3 возможность поставить русский язык?
Белоконь Роман Александрович
Из города Петропавловск-Камчатский
06 11 2012
943 просмотра
Добрый деньМы заинтересованы в оформлении заказа и отправке его в город Петропавловск-Камчатский.Нас интересует:Гриль контакт., 0.09кв.м, 1 зона, риф. риф., чугунКод товара - 39339В количестве 2шт.ТМ-32M - электромясорубка, 220VКод товара - 65763В количестве 1шт.С уважением Роман. 7 914 788 0095
Лобачёв Александр Сергеевич
Из города Саратов
07 08 2013
1156 просмотров
Добрый день! Интересует индукционная плита Electrolux E7INEH4000. Можно получить на неё описание и инструкцию по пользованию?
Карнет Вячеслав Сергеевич
Из города Санкт_Петербург
13 04 2015
877 просмотров
Здравствуйте, интересует испаритель в сборе для чешуйчатого лёдогенератора Simag SPR165
Павел
Из города Тула
31 10 2007
861 просмотр
|Максимальная температура рабочей камеры. Собираюсь открыть мясной ресторан, необходимо подбор специализированного оборудования.
Вера
Из города Первоуральск
03 04 2008
834 просмотра
Где можно купить плиту для тепаняки-шоу в японский суши-бар?
Евгеий
Из города Москва
23 04 2005
1084 просмотра
не могли бы Вы поподробнее написать об этом агрегате? И что с наличием? В основном описании-есть. в версии для печати - под заказ...

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img